Mục lục nội dung
Tỏi là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực nước ta và cách chọn tỏi như thế nào tốt cho sức khỏe cũng là điều đáng lưu ý. Cùng Bách hóa XANH khám phá ngay!
Tỏi là một loại gia vị quen thuộc, hầu như không thể thiếu trong các món ăn ngon hằng ngày của các gia đình Việt. Trong tỏi có chứa nhiều giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người.
Theo nghiên cứu, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong 100g tỏi bao gồm:
Ngoài ra, công dụng của tỏi không chỉ giúp làm tăng hương vị cho món ăn mà chúng còn được dùng trong các bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, ung thư, viêm nhiễm, xương khớp,…
Tham khảo thêm: Rượu tỏi giúp kéo dài tuổi thọ và đây là cách ngâm rượu tỏi chuẩn nhất
Dù tỏi tốt như vậy, nhưng cũng có những loại tỏi không nên mua, thậm chí nếu ăn lượng lớn các loại tỏi này có thể gây hại cho sức khỏe của gia đình bạn. Cùng Bách hóa XANH điểm qua ngay sau đây.
1 Tỏi có màu quá trắng
Những củ tỏi có vỏ ngoài trắng, củ to, căng bóng rất đẹp mắt thường được nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên trong thực tế, những củ tỏi dạng này có giá trị dinh dưỡng không cao.
Tỏi có vỏ ngoài trắng, củ to, căng bóng rất đẹp nhưng không có nhiều dinh dưỡng
Thay vào đó, lời khuyên cho bạn là nên lựa chọn những củ tỏi có vỏ ngoài trắng và pha chút tím, hoặc có màu tím đều toàn bộ. So với loại vỏ trắng đã nêu ở trên thì loại này được đánh giá có tính kháng viêm mạnh trong y học, còn trong nấu nướng sẽ giúp món ăn đậm vị hơn.
Tham khảo: Tỏi đen là gì? Tác dụng của tỏi đen? Dùng tỏi đen như thế nào cho đúng cách
Củ tỏi có vỏ ngoài trắng và pha chút tím, hoặc tím toàn bộ mang nhiều dưỡng chất hơn
2 Tỏi mọc mầm thâm đen
Có một số loại rau củ rất có hại và không thể sử dụng được nữa nếu chúng mọc mầm, nhưng tỏi thì ngược lại.
Tỏi mọc mầm được xem có giá trị tốt hơn so với tỏi thường. Có nghiên cứu từng chỉ ra rằng tỏi mọc mầm 5 ngày chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn hẳn, rất có lợi cho tim mạch và chống lại tác hại của các gốc tự do gây ung thư, giữ được lượng vitamin C dồi dào và tỏi mọc mầm cũng chứa rất nhiều đạm dễ hấp thu tốt cho sức khỏe.
Tỏi mọc mầm chứa nhiều giá trị tốt hơn đối với sức khỏe so với tỏi thường
Tuy nhiên, nếu như tỏi mọc mầm có vỏ ngoài thâm đen thì bạn phải “tránh xa”. Lý do là vì loại tỏi bị thâm đen này có thể đã không được bảo quản đúng cách, khiến nấm mốc phát triển tạo nên vẻ ngoài không mấy gì đẹp đẽ của chúng.
Hơn nữa, tỏi mọc mầm khi chế biến thường có mùi hăng, không ngon bằng tỏi khô nên bạn cũng không nên mua.
Tỏi mọc mầm vỏ ngoài thâm đen thì cần “tránh xa” vì có thể chúng đã bị nấm mốc nguy hiểm
3 Tỏi há miệng
Tỏi há miệng thường rất dễ bóc vỏ nên được nhiều người lựa chọn. Thế nhưng cũng vì đặc điểm đó nên lớp vỏ bên ngoài của tỏi há miệng không đảm bảo, nấm mốc rất dễ thâm nhập vào.
Tỏi há miệng cũng rất dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí, chúng có thời gian bảo quản không lâu bằng so với tỏi có vỏ màng bọc kín.
Tỏi há miệng thường rất dễ bóc vỏ nhưng không hề đảm bảo
4 Tỏi quá mềm
Những củ tỏi mềm bạn tuyệt đối không nên mua bởi chúng có khả năng đã bị mốc và thối hỏng bên trong. Hoặc thậm chí loại tỏi này đã để quá lâu, mất độ ẩm, mùi vị khi chế biến thức ăn rất dở, không còn thơm ngon nữa.
Tham khảo thêm: Mẹo bảo quản hành tím, tỏi khô để cả năm cũng không hỏng
Lúc lựa mua tỏi bạn không chỉ nhìn vẻ bề ngoài mà hãy dùng tay nắn nhẹ vào tỏi để cảm nhận độ chắc của chúng ra sao. Nếu thấy tỏi bị nhũn hoặc dập thì chắc chắn phần tỏi bên trong đã hỏng, biến chất, không nên mua.
Tuyệt đối không nên mua tỏi mềm vì nguy cơ tỏi bị mốc và thối hỏng bên trong rất cao
Bách hóa XANH mong rằng với những kiến thức vừa chia sẻ trong bài viết trên về cách lựa chọn tỏi sẽ giúp bạn mua được những loại tỏi tốt nhất, đảm bảo nhất cho sức khỏe của bản thân và gia đình mình nhé! Chúc bạn nhiều niềm vui!
Có thể bạn quan tâm:
Mua rau củ, rau nêm tươi ngon tại Bách hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
