Tin tức

Mẹo làm phi lê cá ngon trộn gỏi cá trích tuyệt hảo



Với món gỏi cá trích bạn có thể mua phi lê cá tại chợ, tuy nhiên mua cá nguyên con sẽ tươi ngon hơn và giá thành cũng rẻ hơn phi lê cá. Bách hóa XANH sẽ chia sẻ bí quyết làm phi lê cá ngon để giúp bạn làm món gỏi cá trích tuyệt hảo.

Chọn cá tươi

Chọn mua cá có mình cá còn nhớt bóng, mắt cá trong, vảy không rời, mang cá hồng, thịt cá chắc, đàn hồi tốt. Bạn nên chọn cá trích có mình dầy, dáng thon gọn, bụng cá màu hồng nhạt, như vậy cá sẽ chắc thịt và ngon hơn rất nhiều.

Mẹo làm phi lê cá ngon trộn gỏi cá trích tuyệt hảo

Làm phi lê cá

Đặt dao cạnh vây ngực cá, cắt đường chéo ở 2 mặt, cắt rời đầu cá. Tương tự với phần đuôi cá. Bạn dùng kéo bén loại bỏ phần vây, bụng cá, đánh vẩy cá.

Mẹo làm phi lê cá ngon trộn gỏi cá trích tuyệt hảo

Dùng khăn sạch lau cá để không bị trượt khi phi lê. Ấn chặt tay, dùng mũi dao rạch sâu vào thịt cá. Bạn nên dùng dao nhỏ, mỏng, lạng từng lát tránh đụng vào phần xương sống.

Mẹo làm phi lê cá ngon trộn gỏi cá trích tuyệt hảo

Khi lóc được 2/3 cá, bạn chỉ cần dùng dao đâm xuyên cá và kéo mạnh xuống phần đuôi như vậy phi lê cá sẽ tách rời. Tương tự với mặt bên.

Mẹo làm phi lê cá ngon trộn gỏi cá trích tuyệt hảo

Khử mùi tanh của cá

– Sau khi phi lê cá bạn nên sử dụng  nước muối pha loãng để ngâm cá trong 2 phút.

– Lấy một muỗng canh nước gừng hay cốt chanh thoa lên cá để trong 1 phút rồi rửa sạch.

– Dùng sữa tươi không đường , hoặc nước vo gạo để ngâm cá, tuy nhiên chỉ nên ngâm cá trong 10 phút, tránh cá bị tróc da.

– Dùng rượu trắng rửa cá, sau đó rửa lại với nước lạnh, cá sẽ khủ mùi tanh lại thơm hơn.

Mẹo làm phi lê cá ngon trộn gỏi cá trích tuyệt hảo

Xem thêm: Những cách giúp bạn nhận biết cá bị nhiễm độc

Gỏi cá trích ăn sống là món ăn tuyệt hảo cho những dịp tụ họp. Mong rằng bài viết trên đã giúp bạn biết cách phi lê cá ngon để làm món gỏi cá trích tuyệt hảo.

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Rate this post
Như vậy, đến đây bài viết về Mẹo làm phi lê cá ngon trộn gỏi cá trích tuyệt hảo đã kết thúc. Chúc quý độc giả luôn thành công và hạnh phúc trong cuộc sống. Mời bạn đọc xem thêm nhiều bài viết hay trong chuyên mục: Tin Tức, Giá Cả Thị Trường, Ngân Hàng

Bài viết liên quan

Back to top button

Adblock Detected

Xin vui lòng tắt tiện ích, tính năng chặn quảng cáo để xem nội dung. (Ủng hộ tác giả, xin cảm ơn)