Mục lục nội dung
Nếu bạn đang muốn làm bánh gai dẻo thơm, ngon chuẩn vị thì hãy cùng Bách hoá XANH tham khảo bài viết sau đây nhé!
Bánh gai là món bánh quen thuộc của người dân Đồng bằng Bắc Bộ. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn làm bánh gai tại nhà dẻo thơm, ngon chuẩn vị cho các bạn nhé!
5 phút Chế biến
55 phút Dành cho
4 – 5 người
1 Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh gai
Nguyên liệu để làm bánh lá gai
2 Các bước thực hiện làm bánh gai
Bước 1 Làm bột bánh lá gai
Đầu tiên bạn cho 50g lá gai khô đã chuẩn bị vào nồi để luộc lấy nước. Sau khoảng 10 – 15 phút, bạn lấy lá gai ra để nguội rồi tuốt bỏ phần gân lá. Tiếp theo bạn cho vào cối giã nhuyễn.
Bạn cho 500g nếp, 3 muỗng đường hoặc cho theo sở thích của các bạn, lá gai đã giã nhuyễn và khoảng 950g nước nấu lá gai vào thau để trộn.
Lưu ý: Nhào bột mạnh tay và để bột nghỉ khoảng 10 phút để bột được dẻo và ngon hơn.
Bột phải ngon thì bánh lá gai mới ngon được
Bước 2 Làm nhân bánh lá gai
Đầu tiên bạn hãy hấp 350g đậu xanh không vỏ khoảng 20 phút, sau đó giã nhuyễn. Tiếp theo bạn cho 150g đường, sợi dừa tùy ý, 350g đậu xanh đã giã và 1 muỗng tinh dầu bưởi vào trộn đều.
Nhân bánh có vị ngọt bùi của đậu xanh, sợi dừa
Bước 3 Gói và hấp bánh
Bạn dùng lá chuối khô đã lau sạch. Cắt 2 miếng có chiều dài 30cm và chiều rộng 20cm, một miếng để thẳng một miếng để ngang.
Tiếp theo thấm dầu đều tay rồi lấy một lớp bột mỏng, cho nhân vào giữa và gói lại, thêm một chút mè lên bột bánh để khi ăn bánh thơm và ngon hơn. Sau đó bạn đem bánh đi hấp khoảng 20 phút.
Gói và hấp bánh nữa là hoàn thành
3 Thành phẩm
Những chiếc bánh lá gai chín vừa, có mùi thơm của hạt vừng, tinh dầu bưởi, bùi của đậu xanh và ngọt nhẹ của đường, sợi dừa.
Những chiếc bánh lá gai có ngon không nè!
Đặc sản bánh gai Hải Dương bắt nguồn từ thị trấn Ninh Giang, tỉnh Hải Dương. Theo chia sẻ của các bô lão ở Ninh Giang, làng nghề làm món bánh gai này đã có cách đây khoảng 700 năm. Khác với bây giờ, bánh gai nguyên thủy của Ninh Giang có hình tròn, không có lá bọc, sau này bánh được gói theo hình vuông và bọc bằng lá chuối/lá gai khô.
Hy vọng qua bài viết hướng dẫn làm bánh gai dẻo thơm, ngon chuẩn vị, Bách hóa XANH đã giúp bạn có thông tin cần thiết về cách làm bánh gai rồi nhé! Chúc các bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm:
Mua dầu ăn các loại để làm bánh lá gai tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
