Mục lục nội dung
Vào những ngày Tết, hầu như nhà nào cũng chuẩn bị một khay mứt ngọt để thưởng thức và dùng đãi khách. Do vậy mứt đã trở thành một trong những món ăn truyền thống trong Tết của người Việt Nam. Mứt chôm chôm cũng không ngoại lệ. Cùng tìm hiểu cách làm mứt chôm chôm mới lạ cho ngày Tết sắp tới nhé.
Mứt chôm chôm trong những ngày Tết không chỉ đơn thuần là món ăn vặt có hương vị chua chua ngọt ngọt. Nó còn là món ăn chứa đựng mong muốn một năm mới an khang, may mắn. Ngày Tết không thể nào thiếu đi hương vị của mứt. Một dĩa mứt chôm chôm sẽ thêm phần đẹp mắt cho mâm bánh kẹo Tết gia đình bạn.
Đây là cách làm mứt chôm chôm dẻo cực kì đơn giản và dễ làm cho ngày Tết mà bạn nên tham khảo nhé.
1 Nguyên liệu làm mứt chôm chôm
Nguyên liệu làm mứt chôm chôm
2 Cách làm mứt chôm chôm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Trái chôm chôm
Chôm chôm bóc vỏ rồi rửa sạch, để ráo nước.
Quýt vắt lấy nước.
Thơm có thể dùng máy xay sinh tố để xay hoặc giã nhuyễn để chắt lấy nước cốt.
Lưu ý: Việc cho thêm nước cốt thơm sẽ giúp mứt có mùi thơm hơn và vị ngọt tự nhiên. Mứt có vị ngọt vừa phải, hạn chế vị gắt của đường.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Chuẩn bị nước đường
Đánh tan hỗn hợp nước đường gồm đường vàng, nước cốt quýt, nước cốt thơm. Có thể cho thêm một chút nước để đường tan hết.
Chuẩn bị nước đường
Bước 3 Sên mứt chôm chôm
Đặt chảo lên bếp cho nóng, cho 1 bát nước lọc và đổ đường phèn vào rồi khuấy đều cho tan đường. Khi đường tan hết thì cho chôm chôm vào đun khoảng 30 phút. Sau khoảng thời gian này, bạn đổ phần nước đường đã chuẩn bị vào.
Khi nước đường đã cạn và chôm chôm có màu vàng đẹp mắt thì đảo đều tay, lúc này để lửa nhỏ. Bạn thấy đường và chôm chôm đã sên lại thì có thể tắt bếp được rồi.
Sên mứt chôm chôm
Lưu ý:
Để đảm bảo mứt khô ráo, dẻo, thơm, bạn nên đem mứt chôm chôm phơi khô hoặc hong gió khoảng 2-4 tiếng. Lúc này mứt vừa ngon vừa không bị chảy đường.
Lựa loại chôm chôm có phần thịt mọng nước và vị ngọt vừa phải
Ngoài ra lúc sên đường không nên để lửa quá lớn để tráng làm đường bị khét
Bạn cũng nên đựng chúng trong một chiếc lọ và đậy nắp kín rồi bảo quản trong tủ lạnh để đường không bị chảy ra và không bị kiến vô.
3 Thành phẩm
Mứt chôm chôm
Sau khi qua các bước chế biến đơn giản và đã được đem đi phơi khô hoặc hong gió, bạn đã có món mứt chôm chôm thơm, dẻo, màu cam đẹp mắt. Vị chua ngọt dịu, không hề bị ngọt gắt. Chắc chắn món mứt mới lạ này sẽ được lòng nhiều vị khách tới chúc Tết gia đình bạn lắm đây.
Với cách làm món mứt chôm chôm cho ngày Tết đơn giản này. Bạn sẽ bỏ túi cho mình một bí quyết nhỏ để các món ăn Tết thêm đa dạng và mâm bánh kẹo, mâm mứt tết thêm phần đẹp mắt.
Mua đường phèn tại Bách hóa XANH để làm mứt:
Có thể bạn quan tâm:
Bách hóa XANH
