HomeTin tứcCuối tuần thử vào bếp làm món vịt giả cầy cho ông...

Cuối tuần thử vào bếp làm món vịt giả cầy cho ông xã thích mê nào



Nếu thực đơn nhàm chán với những món ăn quen thuộc thì hãy cùng lăn vào bếp thử làm món vịt giả cầy thơm ngon, đậm vị khiến cho bữa cơm gia đình thêm phần lạ miệng, đặc biệt ông xã nhà nào cũng thích mê.

Vốn là đặc sản của người dân miền Bắc, món vịt giả cầy được đánh giá là món ngon từ thịt vịt đáng thử nhất và nhiều người ăn xong đều gật gù tấm tắc khen ngon. Món ăn giả cầy có hương vị đậm đà, nóng hổi với các gia vị đặc trưng như gừng, riềng, tỏi tạo ra hương vị đặc sắc khiến cho bất kỳ ai cũng thích mê. Hãy cùng Bách hoá XANH áp dụng cách làm món vịt giả cầy với các bước đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Cách làm món vịt giả cầy

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Làm sạch thịt vịt, rửa sạch với muối, xát chanh khắp bề mặt để loại bỏ mùi hôi. Tiếp đến, bạn có thể rửa tiếp với rượu, gừng và trộn muối rồi xát lên để khử hết mùi hôi đặc trưng của vịt.

>> Mẹo khử mùi hôi của vịt khi chế biến

Cuoi tuan thu vao bep lam mon vit gia cay

Sau đó, nướng phần da vịt bên ngoài hơi cháy xém đến khi dậy lên mùi thơm. Bạn có thể sử dụng than hoa, lò nướng hoặc bếp ga để thực hiện bước này. Kế đến, chặt thịt vịt thành miếng vuông vừa ăn.

1642070281 266 Cuoi tuan thu vao bep lam mon vit gia cay

Củ riềng cạo vỏ, cắt lát rồi giã nhỏ. Ớt rửa sạch cắt lát. Tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Ướp thịt vịt với riềng, mắm tôm, mẻ, hạt nêm, nước màu, riềng, sả, ớt, muối, đường trong khoảng 30 – 45 phút cho gia vị thấm vào thịt.

1642070281 297 Cuoi tuan thu vao bep lam mon vit gia cay

Bước 3: Nấu vịt giả cầy

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng già rồi cho sả, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến, cho vịt đã ướp gia vị vào xào cho thịt săn lại, ngấm đều gia vị. Sau đó cho ít nước sôi vào nấu với lửa nhỏ. Nấu cho đến khi nước cạn, vịt chín mềm, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp là được.

1642070281 672 Cuoi tuan thu vao bep lam mon vit gia cay

Thành phẩm

Cho thịt ra đĩa và trang trí thêm ít rau nêm cho thêm phần bắt mắt. Món vịt giả cầy thơm ngon, nóng hổi với thịt vịt mềm thơm sẽ là món ăn bắt cơm trong thực đơn của gia đình.

1642070281 294 Cuoi tuan thu vao bep lam mon vit gia cay

Lưu ý khi vào bếp làm món vịt giả cầy

– Bạn nên chọn vịt vừa già, béo, da cổ và da bụng dày, lông mọc đủ, và vịt xiêm là loại tốt nhất vì chúng có đặc điểm chắc thịt, dai và béo hơn so với thịt vịt thường.

>> Cách chọn mua và luộc thịt vịt ngon, hấp dẫn

1642070281 494 Cuoi tuan thu vao bep lam mon vit gia cay

– Muốn món vịt giả cầy thơm ngon, ngọt nước, bạn có thể sử dụng nước dừa thay cho nước đun sôi.

– Món ăn này có thể dùng chung với cơm hoặc bún. Nếu ăn chung với bún thì bạn nên cho thêm nước và gia giảm gia vị hợp lý.

– Khi cạn nước mà thịt vịt vẫn chưa mềm hẳn thì bạn có thể tiếp tục thêm nước và nấu cho đến khi thịt chín mềm ra như mong muốn.

Chỉ cần bỏ chút thời gian làm món vịt giả cầy theo các bước đơn giản trên đây, bạn đã có ngay cho mình một món ăn ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi. Hãy cùng vào bếp và bắt tay thực hiện món ăn này thôi.

Xem thêm

>> Cách làm vịt kho măng, thịt mềm măng giòn

>> Cách nấu vịt nấu khoai sọ mềm ngon chuẩn vị không bị tanh

>> Bí quyết làm vịt nấu chao ngon, thịt mềm, không bị hôi

Tham khảo các loại nước màu tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Rate this post

Must Read

spot_img
You cannot copy content of this page