Bún cá ngừ thơm lừng với phần nước dùng chua chua ngọt ngọt vừa phải, thịt cá ngọt, béo ngậy, thơm mùi thơm đặc trưng của cá ngừ. Bắt tay vào bếp cùng làm món này với mình nha.
Cá ngừ rất được mọi người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, bên cạnh đó cá ngừ còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp bổ sung sắt, giảm cân, ngăn ngừa xơ vữa động mạch,… Với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô bún cá ngừ thơm ngon, bổ dưỡng rồi, để biết cách làm như thế nào thì hãy đọc tiếp bài viết nha.
Nguyên liệu
Có thể bạn quan tâm:
- 600g cá ngừ
- 100g khóm
- 100g cà chua
- Tỏi, hành tím, sả, hành lá
- Ngò gai, cần tàu
- 500g bún
- Rau ăn kèm: giá, xà lách, bông chuối bào
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu, dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá ngừ sau khi mua về rửa sơ, rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 – 3 phút để loại bỏ bớt mùi tanh của cá, rửa sạch lại với nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.
Cà chua sửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt thành những múi cau. Khóm rửa sạch, rồi cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 1cm.
Hành tím, tỏi lột bỏ vỏ, sau đó đập dập rồi băm nhuyễn. Rửa sạch sả, đập dập phần đầu rồi cắt thành 2 khúc.
Với các loại rau ăn kèm: giá, xà lách, bông chuối bào thì rửa sạch với nước, rồi để vào rổ cho ráo nước.
Bước 2: Ướp cá
Cho cá vào trong một cái tô nhỏ, rồi cho vào đó một ít muối, tiêu, hành tím và tỏi, trộn đều 2 mặt của cá ngừ để cá thấm gia vị, tiến hành ướp trong 15 phút.
Bước 3: Xào khóm, cà chua
Bắt một cái chảo lên bếp với lửa vừa, sau đó cho dầu ăn vào cùng với tỏi, hành tím và xả phi lên cho vàng thơm.
Tiếp đó, cho cà chua, khóm rồi đảo đều lên, sau đó cho một ít đường và hạt nêm vào, xào trong 3 phút cho nguyên liệu săn lại thì tắt bếp.
Bạn có thể sử dụng dầu màu điều để món ăn được ngon và đẹp mắt hơn.
Bước 4: Chiên sơ cá ngừ
Cho cá ngừ vào trong một chảo dầu đang nóng, rồi chiên vàng đều 2 mặt, sau đó tắt bếp.
Chiên cá ngừ giúp phần thịt cá săn chắc, giảm bớt mùi tanh của cá, giúp món ăn thơm, ngon hơn.
Bước 5: Nấu nước dùng
Bắt lên bếp 2 lít nước lọc, nấu cho sôi, sau đó cho phần cà chua, khóm và cá vào, nấu tiếp 5 – 10 phút cho cá chín thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Cho bún, giá, xà lách, bông chuối bào vào tô, rôi cho tiếp phần nước dùng vào, trang trí với một ít rau ngò, vậy là bạn đã có ngay một tô bún cá ngừ thơm ngon rồi.
Nếu thích ăn chả cá, thì bạn cũng có thể cho một vài lát chả cá đã cắt vào bún cá ngừ. Bún cá ngừ sẽ ngon hơn khi bạn ăn lúc còn nóng, chấm kèm với một chén nước mắm mặn, rắc thêm vài lát ớt vào đó.
>>> Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng ngon chuẩn vị
>>> Cách làm bún xào thịt cực ngon miệng cho cả nhà
>>> Cách nấu bún Thái chua cay, đậm đà chuẩn vị từ gói sốt Tom Yum
Xem thêm cách làm nhiều món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày
Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH
