Mục lục nội dung
Nem chua rán là đặc sản ẩm thực của người Hà Nội, món ăn vặt được các bạn tuổi teen ưa chuộng. Cùng tham khảo để biết cách chế biến nem chua rán tại nhà.
1 Nguyên liệu làm nem chua rán
2 Cách làm nem chua rán
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Bì heo hay còn gọi là da heo đem rửa sạch, luộc chín rồi cắt thành sợi mỏng.
Bước 2 Ướp thịt xay
Cho thịt xay vào tô, trộn thịt xay với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng bột năng, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và tỏi băm nhỏ vào trộn đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thịt đông cứng.
Bước 3 Làm nem chua rán
Lấy thịt trong tủ lạnh ra cho vào máy xay rồi xay nhuyễn mịn thành giò sống. Để thịt đang đông lạnh xay thì nem mới dai và không bị bở.
Cho bì heo đã cắt sợi vào trộn chung với giò sống.
Mẹo hay: Bạn có thể tìm mua giò sống đã được chế biến sẵn để làm nem chua rán nhanh hơn, nếu không có nhiều thời gian.
Trải màng bọc thực phẩm ra, cho nem vào cuộn thành những cuốn nhỏ dài, xoắn 2 đầu lại cho chắc như bạn hay vặn đầu kẹo. Lăn qua lăn lại vài vòng cho nem được chắc.
Làm xong thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho thịt chắc, nếu chưa ăn liền thì có thể bỏ qua đêm.
Lấy nem trong tủ lạnh ra, bỏ lớp màng bọc thực phẩm, lăn nem qua lớp bột chiên xù. Bạn nào không thích thì có thể bỏ qua bước lăn bột chiên xù và để nguyên chiên cũng được nhé.
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu hơi nóng thì cho từng cây nem chua vào chiên với lửa vừa. Khi chiên nhớ lăn qua lăn lại cho nem được vàng đều.
3 Thành phẩm
Nem chua rán giòn ngon, nóng hổi, chấm với tương ớt cay cay hấp dẫn. Món ăn vặt tuyệt ngon cho các chị em trong mùa mưa lạnh này. Ngoài ra còn đảm bảo chất lượng khi tự tay chế biến tại nhà nửa nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Chọn mua nước mắm chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
