HomeTin tứcCách làm há cảo tôm thịt dẻo mềm vừa ăn

Cách làm há cảo tôm thịt dẻo mềm vừa ăn



Há cảo tôm thịt là một loại dimsum có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa được rất nhiều người Việt yêu thích. Cùng học nhanh cách làm há cảo và trổ tài với món ăn ngon miệng này để mọi người trầm trồ nhé.

Phần nhân thơm ngon từ tôm sú và thịt heo ăn không ngán. Bọc bên ngoài là lớp da há cảo mềm, trong, mịn và dai. Kết hợp với nước chấm giấm tương đúng vị truyền thống làm dậy lên hương vị đậm đà của nhân tôm thịt sẽ khiến cho món ăn thêm hấp dẫn. Chắc chắn món ăn này sẽ làm mọi người phải “xiêu lòng” khi nếm thử đấy.

1Chuẩn bị nguyên liệu

Phần nhân há cảo

Phần da há cảo (phần vỏ)

Nước chấm

2Cách thực hiện

Bước 1 Làm nhân tôm thịt

Làm nhân tôm thịtLàm nhân tôm thịt

Trộn đều tôm, thịt heo, bột bắp, tiêu xay, dầu mè và gia vị trong một tô lớn. Sau đó thì cho phần hành băm và chân ngò để trộn tiếp. Cuối cùng thì cho mỡ heo vào, trộn vừa để mọi nguyên liệu hòa quyện với nhau là được.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô nhân lại, để nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Trong thời gian này chúng ta sẽ đi làm vỏ há cảo.

Bước 2 Làm da há cảo (vỏ há cảo)

Làm da há cảo (vỏ há cảo)Làm da há cảo (vỏ há cảo)

Trộn đều bột há cảo, bột năng và muối với nhau. Sau đó từ từ cho nước sôi vào, vừa đổ nước vừa trộn đều bột.

Lưu ý: Nhất định cần phải dùng nước sôi rất nóng để bột chín. Nếu không bột sẽ bị chảy nhão.

Vừa đổ nước vừa trộn bột bằng đũa hoặc muỗng to để tránh bị phỏng tay.

Sau khi bột có sự kết dính và độ mềm vừa đủ thì để bột nghỉ trong vòng 10 phút để bột chín và nguội bớt.

Sau 10 phút, lấy bột ra cho vào 2 – 3 thìa canh dầu ăn rồi nhồi bằng tay khoảng 5 phút cho bột thật đều và dẻo mịn.

Bước 3 Gói há cảo

Chia bột thành từng phần nhỏ từ 10 – 12g. Mỗi phần đem đi vê tròn, cán mỏng vừa phải để làm vỏ gói há cảo.

Chia bột thành từng phần nhỏ từ 10 - 12gChia bột thành từng phần nhỏ từ 10 – 12g

Lưu ý: Đậy kín để bột không bị khô. Bột khô khi hấp bánh rất dễ bị vỡ.

Lấy một lượng nhân vừa đủ, đặt vào giữa vỏ bột rồi nhẹ nhàng gấp các mép vỏ lại với nhau. Chú ý gấp kín các mép vỏ để bánh được đẹp và ngon khi hấp xong.

Gói há cảoGói há cảo

Làm lần lượt cho đến khi hết. Các phần bột chưa dùng tới phải luôn được đậy kín.

Bước 4 Hấp há cảo

Đun sôi nước trong nồi hấp. Dùng giấy lót chống dính để lót hoặc phết một lớp dầu ăn lên mặt hấp để chống dính cho há cảo. Xếp các viên há cảo lên mặt hấp, chú ý không nên xếp quá sát nhau để ngăn ngừa há cảo nở ra trong lúc hấp và dính vào nhau, gây nát vỏ.

Sau đó, hấp há cảo trong 7 phút. Vậy là những viên há cảo nóng hổi thơm ngon đã ra lò rồi!

Bước 5 Làm nước chấm

Khuấy đều nước tương, đường và giấm với nhau. Cho thêm tương ớt nếu bạn thích vị cay.

3Thành phẩm

Há cảo tôm thịt dùng nóng kèm với nước chấm sẽ rất hấp dẫn. Thành phẩm sẽ vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng sẽ làm cho cả nhà yêu thích đấy.

Há cảo tôm thịt dẻo mềm vừa ănHá cảo tôm thịt dẻo mềm vừa ăn

Trên đây là cách làm há cảo đơn giản, dễ làm. Hãy chế biến há cảo để thay đổi cho bữa cơm thường ngày mới mẻ hơn, hoặc nhân một dịp cuối tuần cùng người thân vào bếp và trổ tài nấu nướng đều là những gợi ý hấp dẫn. Còn chờ gì nữa, cùng vào bếp và bắt tay thực hiện ngay món há cảo ngon tuyệt thôi nào! Chúc bạn thành công!

Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày để biết thêm nhiều món ăn hấp dẫn khác nhé!

Có thể bạn quan tâm:

Hiện Bách hoá XANH có bán há cảo tôm thịt làm sẵn, chỉ việc hấp lên là dùng ngay:

Bách hóa XANH

Rate this post

Must Read

spot_img
You cannot copy content of this page