Nếu bạn muốn trổ tài làm món Tây cho cả nhà thưởng thức và trầm trồ thì hãy thử sức với món bò sốt vang nhé, đảm bảo cực kỳ đơn giản mà lại rất ngon miệng.
Bò sốt vang thơm phức là một món Tây nhưng đã được thay đổi cách nêm nếm cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Nếu muốn biết cách làm món bò sốt vang ngon, cực mềm và không bị dai thì hãy xem tiếp nhé.
Nguyên liệu
- 500g thịt nạm sườn bò
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 củ hành tây
- 1 quả cà chua
- Vài nhánh ngò gai
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 muỗng canh cà chua hộp
- 5g bơ lạt
- Gia vị: ngũ vị hương, rượu vang đỏ, muối, đường, hạt nêm, tiêu sọ, dầu ăn
Cách thực hiện
Gừng bào vỏ, cắt lát rồi đập dập.
Khoai tây, cà rốt rửa sạch rồi gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Ngò gai rửa sạch, cắt khúc.
Hành tây cắt hạt lựu.
Chần sơ thịt bò trong nước sôi có vài miếng gừng đập dập để thịt bò được thơm hơn, đồng thời giúp dễ cắt miếng. Sau khi vớt ra thì cắt thịt thành khối vừa ăn.
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh rượu vang đỏ rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị.
Bước 1:
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì cho hành tây vào xào.
Bước 2:
Khi hành đã dậy mùi thơm thì cho tiếp cà chua và 1 muỗng canh cà chua hộp vào.
Bước 3:
Khi cà chua đã chín thì cho bơ lạt vào, khi bơ tan thì cho tiếp thịt bò vào nồi.
Bước 4:
Kế đến cho 4 muỗng canh rượu vang vào xào kỹ cho thịt bò thơm hơn.
Bước 5:
Tiếp tục cho 1 tô nước lọc vào để bắt đầu hầm thịt bò, mở lửa lớn và đậy nắp hầm thịt bò trong khoảng 30 phút, nếu bạn có nồi áp suất thì công đoạn này sẽ nhanh hơn.
Bước 6:
Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu hột.
Bước 7:
Cho cà rốt, khoai tây vào để hầm tiếp cho đến khi mềm.
Bước 8:
Cuối cùng cho ngò gai vào là xong.
Thành phẩm
Bò sốt vang có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc chấm bánh mì cũng rất phù hợp đấy.
Bò sốt vang thơm ngon và nhiều dinh dưỡng chắc chắn có thể làm hài lòng bất kỳ thực khách nào, ngay cả em bé cũng có thể ăn được nếu bạn hầm kỹ hơn đấy!
Món ngon mỗi ngày
Mua nguyên liệu làm bò sốt vang tại Bách hoá XANH:
Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH
