Vào ngày tết Trung Thu thì không thể thiếu được những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ bật mí cho bạn cách làm bánh trung thu ngàn lớp thơm ngon khó cưỡng tại nhà
Chiếc bánh trung thu ngàn lớp đẹp mắt và hấp dẫn khiến nhiều người cho rằng món bánh này có công đoạn chế biến rất phức tạp. Cùng Bách hóa XANH theo dõi bài viết dưới đây để biết cách làm bánh trung thu ngàn lớp thơm ngon khó cưỡng lại dễ dàng thực hiện tại nhà
20 phút Chuẩn bị
1 tiếng Dành cho
4 người
1 Nguyên liệu làm bánh trung thu ngàn lớp
Phần bột nước
Phần bột dầu
Nhân bánh
2 Cách làm bánh trung thu ngàn lớp
Bước 1 Nhào bột
Nhào bột nước
Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong máy đánh bột, đánh lên đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một khối đồng nhất và dẻo mịn. Dùng tay chạm không thấy bột dính tay là được.
Nhào bột
Nhào bột dầu
Dùng máy đánh bột để đánh các nguyên liệu của phần bột dầu thật đều rồi chia ra thành bốn viên bằng nhau, mỗi viên 10g
Bước 2 Pha màu
Tiếp theo, pha màu cho từng viên bột dầu. Chỉ cho một chút màu vào bột rồi dùng tay nhào đều cho đến khi mềm mịn
Cho màu vào bột dầu và nhào đều tay
Bước 3 Tạo hình bột vỏ bánh
Chia bột nước thành các viên khoảng 20g. Dùng tay gấp các mép bột lại với nhau rồi ấn dẹp chính giữa và cho 1 viên 10g bột dầu vào gói lại.
Dùng cây cán bột cán mỏng, sau đó cuộn tròn theo chiều dài rồi tiếp tục cán dẹp và cuộn bột tròn, lặp lại thao tác 2-3 lần
Cán bột cuộn tròn
Tiếp tục thực hiện những thao tác trên với phần nguyên liệu còn lại.
Bước 4 Sơ chế trứng muối
Ngâm trứng muối trong rượu trắng một lúc rồi vớt ra để ráo. Sau đó dùng cọ quét một lớp dầu mè lên bề mặt trứng muối, sau đó mang đi nướng ở 150 độ C trong 15 phút.
Sơ chế trứng muối
Bước 5 Làm nhân đậu xanh lá dứa
Ngâm đậu xanh trong nước 4 tiếng rồi đãi sạch, vớt ra. Tiếp đến, bắc nồi lên bếp, cho đậu vào với một ít nước, nấu chín mềm.
Nấu đậu xanh chín mềm.
Sau đó cho đậu xanh đã nấu chín với 190g đường vào máy xay cho thật nhuyễn rồi cho ra chảo, thêm 40ml dầu ăn, 110ml nước cốt dừa và 45g mạch nha vào, dùng thìa đảo đều và sên.
Rửa sạch lá dứa, thái nhỏ và xay nhuyễn với 150ml nước. Sau đó lọc lá dứa qua rây để lấy nước cốt. Đổ từ từ phần nước cốt vào nhân đậu xanh trên bếp và khuấy đều
Xay nhuyễn và lọc lá dứa
Cho nước dứa vào phần nhân đậu xanh
Cho 30g bột bánh dẻo, 30ml dầu ăn vào bát và trộn đều. Sau đó thêm vào hỗn hợp đậu xanh lá dứa trên bếp. Khi thấy hỗn hợp dẻo mịn, có màu xanh bắt mắt thì tắt bếp.
Cho hỗn hợp bột dẻo vào phần đậu xanh lá dứa
Bước 6 Làm nhân đậu xanh trứng muối
Bạn chia nhân đậu xanh lá dứa thành các viên nhỏ, dùng tay ấn dẹp viên bột rồi cho trứng muối vào giữa, gói các mép lại cẩn thận và vo tròn thật nhẹ nhàng.
Làm nhân đậu xanh trứng muối
Bước 7 Làm bánh trung thu ngàn lớp
Cắt bột vỏ bánh ra làm đôi, đặt lên tấm thớt, ấn dẹp và cán mỏng thành hình tròn. Sau đó thêm nhân đậu xanh vào giữa, gói lại, vo tròn và đặt lên khuôn cupcake giấy. Tiếp tục lặp lại các thao tác với nguyên liệu còn lại
Thêm nhân đậu xanh vào lớp bột vỏ bánh
Làm nóng lò nướng ở 175 độ C trước 10 phút rồi xếp bánh ra khay, cho vào lò nướng khoảng 25 phút.
3 Thành phẩm
Bánh mới nướng nóng hổi, có màu sắc đẹp mắt khiến ai cũng muốn nếm thử. Bên trong là phần nhân đậu xanh ngọt thanh, vị bùi bùi của trứng muối hoàn quyện với vỏ bánh thơm ngon. Đây chắc hẳn là món quà ý nghĩa cho bạn bè và gia đình vào ngày tết Trung Thu
Thành phẩm bánh trung thu ngàn lớp
Hi vọng qua công thức mà Bách hóa XANH đã chia sẻ ở trên thì bạn đã bỏ túi thêm cách làm bánh trung thu ngàn lớp thơm ngon. Với những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món quà ý nghĩa để dành tặng cho những người thân yêu rồi. Chúc các bạn thành công!
Có thể bạn quan tâm:
Mua trà thơm ngon tại Bách hóa XANH để thưởng thức bánh trung thu:
Bách hóa XANH
