Mục lục nội dung
Bánh thuẫn khá quen thuộc với người Việt Nam chúng ta. Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn cách làm bánh thuẫn hấp mềm mịn, bông xốp đơn giản cả nhà đều mê nhé!
Bánh thuẫn vừa mềm mịn, bông xốp rất được nhiều người mê. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản chúng ta cũng có thể dễ dàng làm loại bánh này. Trong bài viết dưới đây, Bách hóa XANH hướng dẫn bạn cách làm bánh thuẫn nhé!
15 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2 – 3 người
1 Nguyên liệu làm bánh thuẫn hấp
Nguyên liệu làm bánh thuẫn hấp
2 Cách làm bánh thuẫn hấp
Bước 1 Trộn hỗn hợp
Trộn hỗn hợp bột
Cho vào một cái thau nhỏ bao gồm 70gr bột gạo, 10gr bột tàn mì, 80ml sữa ấm chúng ta nhồi chung với nhau, tiếp theo cho 2 ống vani vào dùng phới quậy tan.
Bước 2 Đánh bông lòng trắng trứng
Đánh bông lòng trắng trứng
Cho 70gr lòng trắng trứng vào một cái tô, sau đó cho ¼ muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh rồi dùng máy đánh trứng đánh ở mức độ thấp cho đến khi trứng nổi bọt khí như xà phòng.
Tiếp đến, bột đường chúng ta chia làm 2 hoặc 3 phần, lần lượt cho đường bột vào và đánh tan, mỗi phần đường đánh khoảng 20-30 giây với tốc độ thấp.
Ở phần bột đường cuối cùng, bạn nên tăng máy đánh trứng lên tốc độ cao, đánh cho đến khi trứng bông mềm, dẻo, mịn và nhấc phới lên bột tạo thành chóp đứng nhưng oặt xuống là đã thành công bước 2.
Tuy nhiên, bạn cùng nên lưu ý, lòng trắng trứng chúng ta sử dụng khi đánh phải ở nhiệt độ thường và không lẫn các tạp chất khác.
Bước 3 Trộn bột với lòng trắng trứng
Trộn bột với lòng trắng trứng
Cho từ từ phần bột đã trộn ở bước 1 vào hỗn hợp lòng trắng trứng, sau đó dùng máy đánh đều để các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Bước 4 Đổ khuôn và hấp bánh
Đổ khuôn và hấp bánh
Cho khuôn hấp lên bếp, khuôn nóng thì chúng ta cho bột vào khuôn hấp, không cần thoa dầu vào khuôn. Chúng ta đổ bột khoảng 8 phần khuôn.
Tiếp đến, bạn dùng dao nhúng vào nước cốt chanh, gạch hình chữ thập trên mặt bánh.
Cuối cùng, chúng ta phủ khăn lên xửng hấp và đậy nắp kín khoảng 20 phút là bánh chín.
3 Thành phẩm
Thành phẩm bánh thuẫn hấp
Bánh thuẫn có màu trắng nhìn rất đẹp mắt, cùng với đó là hương thơm của trứng và sữa khiến cho bạn muốn ăn ngay. Bánh có độ mềm và bông xốp nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, thơm ngon.
Bánh thuẫn còn được gọi bánh thửng, có nguồn gốc từ Quảng Nam. Tên gọi của loại bánh này, bắt nguồn từ việc người thợ đúc khuôn, gò khuôn theo hình bầu dục (hình thuẫn) nên gọi bánh thuẫn. Khuôn bánh thuẫn chỉ có loại khuôn 5 cánh như hoa mai, mỗi khuôn có khoảng 5 – 8 bánh, mỗi chiếc bánh trên một khuôn bánh sẽ có kích cỡ, hình dáng và họa tiết khác nhau trông rất đẹp. Đó là lý do bánh thuẫn còn được xem là loại bánh biểu tượng cho năm mới vui vẻ, sung túc, an lành.
Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn bỏ túi được cách làm bánh thuẫn hấp thơm ngon khiến cả nhà đều mê nhé! Chúc bạn thành công.
Có thể bạn quan tâm:
Mua dầu ăn tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH
