Panna cotta là một món tráng miệng đến từ nước Ý, được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon, mềm mịn. Mùa dịch này bạn không biết mua panna cotta ở đâu, hãy tham khảo bài viết này để làm ngay tại nhà nhé!
Panna cotta là một món ăn ngon nhưng lại rất dễ để tự làm ở nhà. Hãy cùng Bách hóa XANH khám phá 5 công thức làm panna cotta ngon như nhà hàng 5 sao nhé!
1 Panna cotta xoài
5 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm panna cotta xoài:
Cách làm panna cotta xoài
Đun nóng 84g đường, kem tươi và sữa tươi cho đường hòa tan. Không để hỗn hợp sôi.
Thả 6g lá gelatin đã ngâm mềm vào hỗn hợp sữa, khuấy đều
Đổ hỗn hợp kem sữa vào ly, để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho đông lại
Làm phần kem sữa
Ngâm 4g lá gelatin cho mềm. Sau đó bạn xay xoài cho thật mịn, đổ xoài vào nồi cùng 4g đường. Cho tiếp lá gelatin đã ngâm vào khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Làm phần thạch xoài
Bạn lấy kem sữa đã đông từ trong tủ lạnh ra, cho hỗn hợp xoài lên trên. Sau đó, cất lại vào tủ lạnh cho phần xoài đông lại hoàn toàn. Vậy là bạn đã có món panna cotta xoài ngon như ngoài hàng rồi đó.
Hoàn thành món panna cotta xoài
Thành phẩm
Với công thức này, bạn sẽ có một thành phẩm panna cotta mềm mịn, thơm béo, phần sốt xoài chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn.
Panna Cotta xoài
2 Panna cotta dâu
5 phút Chế biến
40 phút Dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm panna cotta dâu:
Cách làm panna cotta dâu
Ngâm 10g gelatin trong nước, hoặc quay gelatin với một ít nước trong lò vi sóng cho mềm.
Cho 200ml sữa tươi, 250ml kem tươi, 60g đường, vani và gelatine vào nồi, đun lửa nhỏ.
Sau khi hỗn hợp đã tan hết, bạn tắt bếp, rót vào ly và để trong tủ lạnh 4 tiếng.
Làm phần kem sữa
Cắt nhỏ 200g dâu tây, cho vào nồi cùng 50g đường, rim tới khi hỗn hợp keo lại, tắt bếp, để nguội.
Làm phần sốt dâu
Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp dâu đã rim vào phần kem sữa đã đông. Trang trí thêm dâu, kiwi cắt nhỏ.
Hoàn thành panna cotta dâu
Thành phẩm panna cotta dâu
Panna cotta dâu
Panna cotta dâu khi hoàn thành vô cùng đẹp mắt, phần bánh thì mềm mịn, béo thơm hòa quyện với dâu tươi chua ngọt và kiwi tươi ngon vô cùng hấp dẫn.
Xem cách làm panna cotta dâu chi tiết:
3 Panna cotta sầu riêng
5 phút Chế biến
40 phút Dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu panna cotta sầu riêng
Cách làm panna cotta sầu riêng
Xay 100g sầu riêng cho thật nhuyễn.
Trộn 12g bột gelatin với một ít nước, quay trong lò vi sóng 1 phút cho tan chảy.
Sơ chế sầu riêng
Cho 200ml sữa tươi, 200ml whipping cream, gelatin đã tan chảy vào nồi, đun lửa nhỏ.
Sau đó bạn tắt bếp, trộn hỗn hợp sữa với sầu riêng cho thật đều. Đổ hỗn hợp vào ly nhỏ, cất trong tủ lạnh 4 tiếng.
Làm hỗn hợp kem
Lấy ly panna cotta từ tủ lạnh ra, trang trí với một ít lá bạc hà cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã có một món panna cotta sầu riêng béo ngậy rồi đó.
Hoàn thành món panna cotta sầu riêng
Thành phẩm
Panna cotta sầu riêng
Panna cotta có thêm sầu riêng càng làm tăng thêm hương vị và độ thơm béo. Bảo đảm, bạn có thể tự làm món panna cotta này ngay tại nhà
4 Panna cotta socola
5 phút Chế biến
45 phút Dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu panna cotta socola
Cách làm panna cotta socola
Ngâm 8gr gelatin với 40ml nước lọc trong vòng 15 phút. Tiếp đến, bạn băm nhỏ 150gr socola đen rồi cho ra một tô riêng.
Chế biến nguyên liệu
280ml sữa tươi không đường vào nồi, thêm vào nồi 40gr đường và 300gr whipping cream. Sau đó bạn đun hỗn hợp sữa và khuấy nhẹ cho hỗn hợp tan đều.
Cho hỗn hợp sữa vừa nấu vào tô socola đã băm nhỏ và khuấy đều cho socola tan ra.
Ngay khi hỗn hợp sữa và socola còn nóng thì cho gelatin đã ngâm nở vào và tiếp tục khuấy thêm khoảng 5-7 phút cho gelatin và socola tan hết.
Nấu hỗn hợp sữa
Đổ hỗn hợp vào khuôn, để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Vậy là món panna cotta socola của bạn xong rồi đấy.
Đổ hỗn hợp vào khuôn
Thành phẩm
Món này đậm vị socola, cốt bánh vừa ngọt ngào vừa mềm mịn, đảm bảo không thua gì nhà hàng 5 sao.
Panna cotta socola
5 Panna cotta trà xanh
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm panna cotta trà xanh
Cách làm panna cotta trà xanh
Bạn cho 6g bột gelatin vào nước ngâm mềm.
Sơ chế gelatin
Bạn cho lần lượt 200ml sữa tươi không đường, 150ml kem sữa whipping và 40g đường vào nồi, khuấy đều và nhẹ tay.
Sau đó, bạn cho lần lượt gelatin đã nở mềm và bột trà xanh vào, khuấy đều.
Khi hỗn hợp đã hòa tan, bạn tắt bếp, rây hỗn hợp qua rây cho mịn.
Đổ vào khuôn và cất trong tủ lạnh.
Làm phần kem sữa
Panna cotta sau khi để trong tủ lạnh 3 tiếng, bạn đã có thể mang ra và thưởng thức rồi. Rắc lên trên một chút bột trà xanh cho đẹp mắt nhé!
Hoàn thành món panna cotta trà xanh
Thành phẩm
Panna cotta trà xanh
Công thức panna cotta này có vị trà xanh thơm ngất ngây, Vì được lọc kỹ nên cốt bánh rất mềm mượt, không bị lợn cợn.
Trên đây là 5 công thức làm panna cotta ngon không thua gì nhà hàng 5 sao. Bách hóa XANH chúc các bạn áp dụng thành công!
Có thể bạn quan tâm:
Bách hóa XANH
