Mục lục nội dung
Trân châu là loại nguyên liệu thường thấy trong các ly trà sữa hay các loại chè khác. Hạt trân châu dai ngon sần sật tăng thêm hương vị cho các món tráng miệng. Hãy cùng Bách hóa XANH tự chế biến trân châu đen tại nhà để đảm bảo vệ sinh và an toàn nhé.
1 Cách làm trân châu đen ca cao
Nguyên liệu làm trân châu dai
Cách làm trân châu dai
– Cho bột năng và bột gạo vào chung trong tô, trộn đều, múc ra khoảng 2 muỗng bột đã trộn để làm bột áo. Tiếp theo cho bột cacao và đường vào phần bột còn lại, trộn đều.
– Cho nồi nước lên bếp nấu sôi, khi nước sôi thì cho từng chút một vào hỗn hợp bột, vừa cho nước vào vừa trộn đều bột. Dùng muỗng để trộn cho bột nguội bớt.
– Khi bột đã nguội bớt thì dùng tay nhào bột, nhào cho bột thành một khối mịn và dẻo. Nếu thấy bột còn ướt thì thêm một ít bột áo vào nhào cho đến khi bột thật mịn.
– Nặn bột, vo thành hình tròn và nhỏ. Rải và xoa thêm bột áo vào bên ngoài cho trân châu không bị dính vào nhau.
– Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho trân châu vào luộc, đảo nhẹ để cho trân châu không dính vào nhau.
– Khi thấy trân châu nổi lên trên thì nấu sôi thêm 4 phút nữa, vớt trân châu ra cho vào bát nước nguội.
Thành phẩm
Xem thêm video cách làm trân châu dai bằng cacao và bột năng tại nhà:
2 Cách làm trân châu đen bằng milo và bột năng
10 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu làm trân châu bằng milo và bột năng
Cách làm trân châu bằng milo và bột năng
Cho 3 loại bột vào thau và trộn đều lên
Lưu ý: Để riêng một phần bột năng ra để làm lớp áo bột cho hạt trân châu milo
Chế nước sôi vào hỗn hợp bột trên và đảo đều, cho đến khi nguội bớt thì dùng tay nhào nặn và tạo thành một hỗn hợp hòa quyện dẻo.
Mẹo hay: Bạn nên rắc một chút bột lên mặt bàn phẳng và tay để tránh bị bột dính vào
Dùng tay nặn hỗn hợp bột trên thành các hạt trân châu có kích thước nhỏ hoặc vừa miệng ăn.
Lưu ý: Nên rải chút bột qua các hạt trân châu để tách các hạt ra với nhau, tránh để chúng dính quyện vào.
Nấu nồi nước sôi rồi cho các hạt trân châu mới tạo vào luộc trong vòng 20 phút. Trong quá trình luộc có thể đảo qua vài lần để các hạt không bị dính vào nhau.
Luộc cho đến khi các hạt trân châu chín thì vớt trân châu ra ngâm với nước lạnh hoặc ngâm với nước đường lạnh mà bạn đã pha trước để hạt trân châu milo ngọt hơn.
Thành phẩm
Trân châu bằng milo và bột năng
3 Cách làm trân châu đen bằng bột năng và cà phê
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu làm trân châu đen bằng bột năng và cà phê
Cách làm trân châu đen bằng bột năng và cà phê
Đầu tiền, bạn cho 3 nguyên liệu bột năng, bột cà phê đen, đường vào 1 cái âu sạch. Sau đó, chế từ từ nước nóng vào và dùng muỗng trộn đều lên.
Đợi nước bớt nóng, bạn dùng tay trực tiếp nhồi khối bột cho dẻo dai và mịn màng.
Khi bột đã min, bạn ngắt khối bột thành từng viên nhỏ cỡ 1 cm, vo lại cho tròn như viên trân châu
Bắc nồi lớn lên bếp, đun nóng 2 lít nước sạch nấu sôi. Sau đó, thả từ từ các viên trân châu vị cà phê vào nồi để luộc. Bạn luộc trân châu khoảng 20 – 22 phút là chín và thạch nổi lên mặt nước.
Dùng vợt vớt trân châu ra tô nước đá lạnh ngâm cho săn lại. Đến khi chúng không còn dính nhau nữa thì bạn vớt ra, để ráo nước, rồi cho vào tô sạch.
Mẹo hay: Để tạo độ ngọt, bạn có thể ngâm trân châu cafe với ít siro hương vị tùy thích nha.
Thành phẩm
Trân châu đen bằng bột năng và cà phê
Hạt trân châu dai ngon, ăn kèm với chè hay thêm vào ly trà sữa để tăng phần hấp dẫn. Không nên cho trân châu vào tủ lạnh, như vậy sẽ làm trân châu bị cứng lại. Vào bếp và chế biến nhiều công thức nấu ăn cùng Bách hóa XANH nhé.
Chọn mua bột năng chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH :
Có thể bạn quan tâm:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
