Tin tức

3 bước khử mùi tanh hải sản cực hiệu quả



Để khử mùi tanh của các loại hải sản có một nguyên tắc chung nào không? Có đấy! Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu 3 bước khử mùi tanh hải sản ngay bạn nhé!

Ngâm rửa

Nguyên tắc ngâm rửa hải sản chính là rửa sạch, rửa kĩ 3 – 4 lần, ngâm nước vo gạo hoặc nước muối khoảng 10 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo trước khi nấu.

Đối với cá biển, bạn nên làm cá kĩ: Mổ bỏ lòng, mang, đánh vảy, cắt vây và bỏ thật sạch màng đen trong bụng. Bạn cũng có thể thêm vài giọt dầu thực vật vào nước ngâm cá để loại bỏ sạch nhớt.

Đối với các loại ốc, thêm ớt cắt khoanh, sả đập dập vào nước ngâm sẽ khiến ốc nhả nhớt, bùn đất nhiều hơn.

Rửa sạch hải sản, rửa kĩ 3-4 lần, ngâm nước vo gạo hoặc nước muối rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Nhiệt độ khi nấu

Nhiệt độ cao sẽ khiến các chất tạo mùi tanh bị phân hủy. Vì vậy, khi nấu hải sản, bạn nên mở nắp nồi để bay bớt mùi tanh bạn nhé!

Khi nấu hải sản, bạn nên mở nắp nồi để bay bớt mùi tanh.

Gia vị trong lúc nấu

Các loại gia vị có mùi thơm như tiêu, ớt, gừng, hành, rau răm, rau cần,… không những khử sạch mùi tanh của hải sản mà còn làm tăng hương vị cho món ăn. Bạn cũng có thể dùng những chất có vị chua như chanh, khế, me, cơm mẻ, giấm,… nấu với hải sản sẽ có hiệu quả tương tự.

Ngoài ra, khi ướp cá để chiên, nướng, bạn có thể thêm chút rượu hoặc sữa tươi, cá sẽ dậy mùi và không còn tanh.

Đối với hải sản hấp luộc, rượu cũng có tác dụng làm hải sản thơm ngon hơn, mất hẳn mùi tanh.

Các loại gia vị có mùi thơm hoặc vị chua không những khử sạch mùi tanh của hải sản mà còn làm tăng hương vị món ăn.

Khử sạch mùi tanh của hải sản cũng không quá khó đúng không? Hi vọng bạn sẽ áp dụng và thành công. Cùng đọc thêm nhiều bài viết bổ ích trên Bách hóa XANH bạn nhé!

Xem thêm: Bí quyết khử mùi tanh của rong biển khi nấu ăn

Nguồn tham khảo: http://www.phunutoday.vn

Rate this post
Như vậy, đến đây bài viết về 3 bước khử mùi tanh hải sản cực hiệu quả đã kết thúc. Chúc quý độc giả luôn thành công và hạnh phúc trong cuộc sống. Mời bạn đọc xem thêm nhiều bài viết hay trong chuyên mục: Tin Tức, Giá Cả Thị Trường, Ngân Hàng

Bài viết liên quan

Back to top button

You cannot copy content of this page

Adblock Detected

Xin vui lòng tắt tiện ích, tính năng chặn quảng cáo để xem nội dung. (Ủng hộ tác giả, xin cảm ơn)