Tin tức

2 Cách chế biến tai heo đơn giản, giòn ngon sần sật



Tai heo ngâm là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Đây là món ăn không thể thiếu trong những ngày giỗ, tết. Không cầu kỳ cũng không quá khó khăn, chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món tai heo ngâm an toàn cho gia đình.

Tết đã sắp đến rồi, nếu vẫn chưa biết làm món ăn gì để đãi hội bạn thân thì hãy cùng bắt tay vào làm món tai heo ngâm giòn giòn cho cả nhà cùng lai rai nhé.

1Cách làm tai heo ngâm chua ngọt

Nguyên liệu làm tai heo ngâm chua ngọt

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tai heo mua về rửa sạch, cạo sạch lông, cắt bỏ phần lỗ tai trong để khử mùi hôi. Thêm vào nước một ít giấm và muối để tai heo được trắng hơn.

Tai heo rửa sạch, cạo sạch lông, cắt bỏ phần lỗ tai trong để khử mùi hôi, ngâm giấm

Bước 2 Luộc tai heo

Đun sôi nước, cho tai heo vào luộc chín (khoảng 15 – 25 phút). Để khử mùi hôi của tai heo cho thêm vài lát gừng đập dập. Tai heo luộc chín vớt ra rửa qua nước sạch rồi ngâm trong nước lạnh để tai heo được trắng hơn và giòn hơn.

Luộc tai heo khoảng 15 – 25 phút

Bước 3 Sơ chế nguyên liệu ngâm tai heo

Hành, tỏi bóc sạch vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt thái nhỏ.

Thái mỏng hành, tỏi, ớt

Bước 4 Nấu hỗn hợp ngâm tai heo

Đun sôi 300 ml nước với 250 gram đường, cho thêm 300ml giấm, 150 ml nước mắm, 1 thìa cà phê muối (nêm nếm vừa ăn). Hỗn hợp ngâm phải ngập tai heo để giúp tai heo thấm gia vị hoàn toàn.

Đun sôi hỗn hợp để ngâm tai heo

Bước 5 Cắt sợi tai heo

Tai heo ngâm nước lạnh đến khi nguội, vớt ra để ráo. Cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hỗn hợp ngâm để nguội hoàn toàn.

Cắt tai heo thành miếng nhỏ vừa ăn

Bước 6 Hoàn thành

Hủ thủy tinh rửa sạch, để ráo. Cho phần tai heo đã cắt, hành, tỏi, ớt đã thái vào trộn đều. Cho hỗn hợp nước ngâm vào hủ thủy tinh đến ngập hết các nguyên liệu bên trong.

ỗn hợp nước ngâm vào hủ thủy tinh đến ngập hết tai heo và các nguyên liệu bên trong

Đậy kín nắp và sau 2 – 3 ngày là bạn sẽ nhận được thành quả. Để bảo quản lâu hơn, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Thành phẩm

Món tai heo đã hoàn thành sau khi ngâm 2 đến 3 ngày

2Cách làm tai heo ngâm sả tắc

Tai heo ngâm sả tắc

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
40 phút
Dành cho
3 người

Nguyên liệu làm món tai heo ngâm sả tắc

Nguyên liệu làm món tai heo ngâm sả tắcNguyên liệu làm món tai heo ngâm sả tắc

Cách làm món tai heo ngâm sả tắc

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cạo lông tai heoCạo lông tai heo

Đầu tiên phần tai heo bạn lấy dao lam cạo sạch phần lông có trên da, sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho sạch và để ráo.

Tiếp đến bạn rửa sạch tắc rồi cắt thành lát mỏng, sả thì 2 củ đập dập còn 3 củ cắt lát. Ớt và lá chanh rửa sạch cắt lát, tỏi, hành tím, hành tây bóc vỏ. Gừng gọt vỏ thái lát.

Bước 2 Luộc tai heo

Luộc tai heoLuộc tai heo

Đầu tiên, bạn bắc một cái nồi lên bếp rồi đổ nước vào đun sôi lên, cho hành tây đã được cắt múi cau và vài lát gừng vào.

Sau đó, bạn cho phần tai heo vào luộc trong khoảng 20 phút, rồi vớt tai heo ra ngâm vào thau đá cho giòn.

Cuối cùng, bạn xả tai heo lại với nước sạch rồi cắt thành các miếng dài, mỏng vừa ăn.

Bước 3 Ngâm tai heo với sả tắc

Ngâm tai heo với sả tắcNgâm tai heo với sả tắc

Bạn đổ nước đun sôi để nguội vào nồi thêm 6 muỗng canh giấm, 6 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê muối vào rồi khuấy cho hỗn hợp tan ra.

Tiếp đến xếp lần lượt tai heo cùng các nguyên liệu vào bình thủy tinh đã được tiệt trùng, rồi từ từ đổ hỗn hợp giấm – đường sao cho ngập các nguyên liệu.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 5 ngày là ta có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Tai heo ngâm sả tắcTai heo ngâm sả tắc

Với cách làm đơn giản và nhanh chóng ta đã có ngay món tai heo ngâm sả tắc vô cùng hấp dẫn, với hương vị chua chua cay cay của sả tắc hòa quyện cùng miếng tai heo giòn sần sật chắc chắn sẽ là một món khiến gia đình bạn thích mê đấy.

Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món tai heo ngâm cực ngon ngay tại nhà. Món này có thể dùng chung với cơm trắng hoặc dùng để nhâm nhi vài ly với bạn bè thì còn gì bằng nữa. Bắt tay vào chế biến ngay thôi nào! Còn nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị thì có thể lựa chọn mua tai heo ngâm chua ngọt tại Bách hóa XANH, đảm bảo không thua gì tự làm nhé.

Chọn mua giấm chất lượng, giá tốt tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách hóa XANH

Rate this post
Như vậy, đến đây bài viết về 2 Cách chế biến tai heo đơn giản, giòn ngon sần sật đã kết thúc. Chúc quý độc giả luôn thành công và hạnh phúc trong cuộc sống. Mời bạn đọc xem thêm nhiều bài viết hay trong chuyên mục: Tin Tức, Giá Cả Thị Trường, Ngân Hàng

Bài viết liên quan

Back to top button

Adblock Detected

Xin vui lòng tắt tiện ích, tính năng chặn quảng cáo để xem nội dung. (Ủng hộ tác giả, xin cảm ơn)